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自然科学史研究  2020, Vol. 39 Issue (4): 467-475    
论文     
宿麦抑或旋麦:关于汉代以前冬、春小麦种植的述评
杜新豪
中国科学院 自然科学史研究所,北京 100190
Sumai or Xuanmai: Comments on Winter and Spring Wheat Planting Prior to the Han Dynasty
DU Xinhao
Institute for the History of Natural Sciences, CAS, Beijing 100190, China
 全文: PDF(1330 KB)  
摘要： 小麦按播种期的不同可分为冬小麦与春小麦,既有研究倾向于认为汉代之前种植的小麦皆为冬小麦,而春小麦则是在汉代经由丝绸之路从西方传入的。本文通过对相关史料的梳理与释读,发现春小麦至少在西周时就已在中国种植,同时结合科技考古的最新研究成果,推测冬小麦向春小麦的转化极有可能是在其由新月地带传入中国的途中在高海拔山区发生的。西汉时期,在防汛避灾、轮作多熟与水利兴修的复合背景下,冬小麦(宿麦)由于自身的生理特征而在当时农业生产中的地位得到显著上升,对其种植也从民间行为上升到政府层面,旋麦名称的出现仅仅是官方在劝农催种时为了将其与宿麦相区别,并不能被视作春小麦首次在中国种植的证据。
关键词： 来;  宿麦;  旋麦;  播种期;  春化    
Abstract: Wheat can be divided into winter wheat and spring wheat according to different sowing times. Previous studies have tended to consider that all wheat grown before the Han Dynasty was winter wheat, while spring wheat was introduced from the West through the Silk Road during the Han Dynasty. By combing through and interpreting relevant historical sources, we find that spring wheat had been planted in China since at least the Western Zhou Dynasty. The latest archaeological results make it reasonable to speculate that the conversion of winter wheat to spring wheat occurred in high-altitude mountain areas via a direct route from the crescent zone to China. In the Western Han Dynasty, against the background of flood prevention and disaster prevention, crop rotation and multi-cultivation, and water conservancy construction, winter wheat (Sumai宿麦) increased in importance in agricultural production due to its own physiological characteristics. Its cultivation also increased due to individual behavior and government activity. The name xuanmai (旋麦) came into use only to distinguish it from sumai when officials persuaded the farmers to grow wheat in the autumn, and the term should not be regarded as evidence of the initiation of spring wheat cultivation in China.
   
Key words: lai (来)    winter wheat    spring wheat    sowing times    vernalization
收稿日期: 2020-05-22 出版日期: 2021-06-17
ZTFLH:  N092  
基金资助: 中国科学院青促会课题“作物历史与中国社会”(项目编号:E029010201);中国科学院自然科学史研究所奖励课题“中国古代麦作技术研究”(项目编号:Y950041007)
作者简介: 杜新豪,1987年生,山东临沂人,副研究员,主要研究方向为农学史。
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杜新豪

引用本文:

杜新豪. 宿麦抑或旋麦:关于汉代以前冬、春小麦种植的述评[J]. 自然科学史研究, 2020, 39(4): 467-475.

DU Xinhao. Sumai or Xuanmai: Comments on Winter and Spring Wheat Planting Prior to the Han Dynasty. Studies in the History of Natural Sciences, 2020, 39(4): 467-475.

链接本文:

http://www.shns.ac.cn/CN/    或    http://www.shns.ac.cn/CN/Y2020/V39/I4/467

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